このお店、ミンジャンアットワンノースで初めてまともに北京ダックを食べて、北京ダック好きになりました♡沙羅です。

シンガポール来てからいろいろ美味しいものを食べて、どんどん食べられるもの、好きなものが広がっています。( *´艸｀)

北京ダックも、ちゃんと食べたことなかった時は、別にただの鶏肉でしょ？そんなに食べたい欲求ないわ。と思っていました。

それが、シンガポールで通いつめていた和食屋さん(今はもうない)のシェフさんが、教えてくれたこちらのminjiang @ one north(ミンジャンアットワンノース)で初めて食べてから、一目惚れならぬ一口惚れをしたのであります。

それ以来、シンガポールで北京ダック食べる時はこのミンジャンしか行かないんだけど、前に一回、Imperial Treasure super peking duckほうで食べたことがあります。
その店の記事はこちら▼

でもやはり総合的に、北京ダックはminjiang@one northが私の中では1番なのです。

ここで重要なのが、minjiangレストランは、実はオーチャードのGood Wood Park Hotel にもあります。

ただ、北京ダック目的なら、絶対、絶対、@one north のお店に行ってください(￣Д￣)ﾉ

その理由は、後半で詳しく書きます。

では早速！

minjiang@one northの北京ダック

最初に言っておきますと、調理するのに1時間かかるそうなので、北京ダックはご予約必須です★

こちらのお店では、伝統的な北京ダックの食べ方ができます。

 

好きなところ１：ハーフサイズ

minjiangのお店のいいところが、なんといっても、ハーフサイズで頼める！！
2,3人で1匹丸ごとはとても食べきれないので、ハーフで、少人数も頼む機会を用意してくれているのが有り難い(´▽｀)

好きなところ２：安い

そして、安い！！

minjiang@one northの北京ダックハーフサイズのお値段はなんと、$45！！
2人だったら、このハーフだけでも十分な量なので、お手頃に北京ダックを楽しめちゃいます♡

好きなところ３：目の前でカットするプレゼンテーションあり

minjiang@one northでは、客席までシェフが来てくれて、目の前でカットしてくれます。
目の前でやってくれるので、ダックのここからこういう風にカットしてくんだ〜とかいうのもわかって、より美味しくなります♪

肉汁（？）やばい！！( *´艸｀)

好きなところ４：北京ダックの伝統的な食べ方ができる。つけだれが美味しすぎる。

北京ダックの伝統的な食べ方とはこちら▼

１）カリカリの皮を砂糖につけて食べる。

皮はこのお砂糖とたれをつけます。
ここの、砂糖と甜麺醤ベースと思われる、たれが本当に美味しいの！

皮は特にこの2つの味の組み合わせが最高！
皮の部分は、脂がのってて、その脂の旨味に砂糖とたれでさらに甘みやら旨味やらで深みが増します。

砂糖は、皮を食べ終わると下げられてしまいますが、私は普通にお肉にも砂糖つけたいので、下げないでくれと伝えています(　´艸｀)

２）お肉の切り身とネギやキュウリと甘いたれにつけて薄餅に巻いて食べる。

切ったものがお皿に盛られ、ここから薄餅と呼ばれる(？)大きな餃子の皮みたいなので、具材と一緒に巻かれていきます。

それもこのお店では、2種類作ってくれます。
北京風（ネギとキュウリ）と四川風（天津キャベツ？と大根）をそれぞれ巻いた、２種類no
味が楽しめます。

それぞれ５本ずつ出来上がります★

巻ききれずに余ったお肉はお肉単体で、さっきの美味しい甜面醤のたれにつけて食べられます♡

３）余ったお肉は好きな調理法へ★

調理法はメニューにあるこの６種類の中から選べます。

以下、ざっくりとした翻訳ですみません。
・ブラックペッパー炒め
・生姜とネギ炒め
・レタス巻き
・ダックと豆腐入り野菜スープ
・チャーハン
・ヌードル

チャーハンやヌードルの炭水化物系はさすがにお腹がいっぱいで食べられないので、いつも、それ以外の炒め物から選びます。

今日頼んだのはレタス巻き。
細かくカットしたダックと野菜をレタスに包んで頂きます。

他のブラックペッパー炒めや、生姜炒めも美味しかったですが、
このレタスが、一番軽く感じた！
お肉が細かく切ってあることで、肉肉しさがなくなって、２人での追いダックとしてはGood。

 

食べ終わると、腹８分、９分ぐらいのとてもいい加減♡

ただ、食いしん坊な私はいつもこの北京ダックに小籠包やスープや、食後にデザートつけてます。(*^^)v

私はいつも中華レストランではマンゴーサゴか、マンゴープリンしか頼まないんだけど、ここのマンゴープリンはとても美味しい♡
いつもリピートです♪※one north店はマンゴーサゴはありません。Good wood park hotel店にはあります★

ちなみに、こちらのお店、北京ダック以外もとっても美味しいです！
小籠包は、私的にシンガポールでは１，２位ぐらいを争うと思ってる！ヾ(≧▽≦)ﾉ

最後に、ミンジャン@one northのメニュー一部抜粋★

 

さて、ここからは、比較記事。

one north店とGood Wood Park Hotel店比較

実は私、minjiang@one north の北京ダックの美味しさを知った後に、Good Wood Park Hotelにもminjiangがあると知ったの。

うちからone northまでは結構遠いので、Good Wood Park Hotelにあるならそこでいいやん！！と思い、先日、こちらのお店で北京ダックを食べたのでした。

それが、、、、
まさかの大好きなminjiangに期待を180度裏切られる形となったのでありました。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

▼外席は目の前にプールがあり、とても雰囲気が良い♪
ただ、蚊もいるので、虫よけがあったほうがいいかも。

事前に電話で北京ダックハーフを注文していました。

こちらのお店でも、最初席に着いた時、残りのダックのお肉をどう調理するか聞かれて、
何があるの？って聞いたら、
「フライドライス、ヌードル、ジンジャーなんとか。」と言われたので、炭水化物消去法でジンジャーなんとか（生姜の炒め物）に。

口頭でさくさくと言われただけなので、他の選択肢があったのかどうかはわからないし、メニューで文字で見せてくれるわけでもないので、なんか自分で選んだ満足感はなし。

席について待っていると、皮が出てきました！

と少し残念な気持ちに。

そして、一緒に、あの薄餅も運ばれているやないか！
え、ひょっとして？？まさかまさか・・・

店員さんに、「巻きましょうか？」と聞かれる。

「え、あ、、、yes, please..」

店員さん、ダックの皮を薄餅で包み始めちゃったよ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

あの美味しい砂糖も出てこないし・・。
そんな、、ダックの皮はそのまま食べるから美味しいのに！！
そんな他の具材と一緒に混ぜちゃうなんて、ダックへの冒涜だ！！！(;O;)

あんな美味しいものが目の前に美味しい状態であるのに、
どんどん美味しさ減の調理をされていく様を見るのは悲しいやら悔しいやら・・・。
※後から調べたらこれはこれで伝統的な食べ方らしい。

まぁでもこれもありか、と思って受け入れて食べます。
別に、まぁ普通に美味しいけど、
あの皮そのものの脂の美味しさも皮のパリパリ感も周りの具材に邪魔されて全然わからない。。
ショックすぎる・・・。

しかもこの甜面醤ベースのたれも、one north店より美味しくない。
THE　普通、って感じ。
one north店はもっとアレンジしてあって味に奥行きがあった。

しばらく待ってると、でてきた・・・。

悪いほうの想像通りだった。
もう生姜炒めが出てきました。

つまり、これで北京ダックハーフ、終わり？
one north店の北京ダックで食べなれている私には、これがどう考えてもハーフの量とは思えず・・・。

なんなら目の前でカットするところを見せていないから、
これがハーフだと言われて出されても、それがハーフかどうかなんてお客さんにはわからないよな、と邪推してしまったり。

問題は、値段よ。
この量でone northのハーフの半額の$30ぐらいだったらまぁ理解できる。

お値段は・・・・
Beijing Duck (S) $35！！！

Ｓサイズかーーーい！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ハーフやないんかーーーい！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

とりあえず、この量がハーフじゃなかったこと安心した笑

そういうことなら、
まぁそういう食べ方もあるんだな～と納得しますよ(^^♪
でも電話口でハーフって言ったらＯＫＯＫ♪って感じだったのになー。
ＭサイズやＬサイズもあるのかなー？
ホテルだから人の入りがいいだろうから、Ｓサイズから提供できるのかな。
ハーフって言ったけど気を利かして２人だからＳサイズにしてくれたのかもしれない。

とはいえ、私が食べたかったのはone northの北京ダックの食べ方だったので、すぐその数日後にリベンジしたのが、前半↑の内容です（笑）

とはいうものの、北京ダックは置いておいて、こちらのGood Wood Park Hotelのお店も全体的にすごく美味しいんです！！
広東料理ベースの味付けのメニューも多く、日本人の口にもすごく合う。

前、ランチセットを食べに来たことありますが、全部美味しかった！
私のお気に入り中華レストランの上位５位には入る！(*^^)v

minjang@Good Wood Park Hotelのランチセットメニュー

 

食べ終わっても重たくなかったし、味もアレンジがきいてたりして新し美味しかった！

とりあえず、気を付けて頂きたいのは、北京ダックの美味しさをきちんと理解したいなら、絶対、minjiang@one northですよ！！
間違えちゃダメですよ！！(/・ω・)/
同じ店名だからって、近いからって、オーチャードのほう行っちゃだめですよ！！(/・ω・)/

同じ店でも味が全然違ったりするのは、シンガポールあるあるだと聞いてはいましたが、まさに、その洗礼を受けた事件でした。笑