Yan Ting シンガポール

中華

飲茶で有名な“Yan Ting”はシンガポールでもお気に入り中華レストラン



オーチャードのセントレジスホテルに入っている中華レストラン、「Yan Ting」。

「ここの飲茶が美味しい」なる噂を聞いて、早速行ってまいりました!

シンガポール建国の父、故リー・クアンユー氏やアメリカのブッシュ大統領等、世界の名だたるVIPに食事を提供して来たTony Wunシェフ

が腕を振るっているそう。もうこの前情報だけで期待大!!

Yan Ting シンガポール

 

ランチのSignature set menuを注文

週末は飲茶の食べ放題ランチがあるそうですが、混雑するし、食べ放題と言われてもそんなに食べられないので、あえて週末を外し、平日に訪問しました。

今回頼んだのは、平日でも食べられるセットメニュー、Signature set menuです。

6コース$98です。

メニュー

まず、前菜です。

Yan Ting シンガポール

左から、バーベキューポーク、きくらげ、エビマヨです。

どれも美味しい!!もう、このスターターだけで、今後の料理の期待度がぐぐぐっ!とあがりました。

 

2品目Yan Ting シンガポール

 

アワビのスープです!中にもアワビがごろごろ入ってて、すっごくアワビの香りがして、上品なお味でした。

3品目:Steamed Tiger Grouper with Chnese Olive

Yan Ting シンガポール

ハタ?です。この味付けが繊細でとってもいい!

 

▼こちらはせっかくならと、コースとは別で頼んだ唯一のDim sum。

Yan Ting シンガポール

 

店員さんのオススメの、エビが入ったやつです。

これが食べてびっくり!飲茶で有名な理由がわかりました。

ただくるんであるだけでなくて、一度揚げてあって、その周りから皮で包まれているので、食感がさくさくも楽しめるんですよね。そしてこのたれ?醤油がめっちゃ合う!!美味しい!!

この醤油、何につけてもおいしくなるやつです。

今度来るときは飲茶中心で頼もう、と心に決めました。

 

コースの続きです。

4品目:Pan-fried Chicken Chop served with Fresh Fruits

Yan Ting シンガポール

ちょっと見にくいのですが、チキンの下に、細かく刻まれたフルーツがしかれています。

鳥の尻に敷かれるフルーツ・・・

私はフルーツと普通の料理を一緒に食べるのはNG派なので、先にチキンをよっこらせっと横にどけて、先にフルーツを平らげました。

フルーツが暖かいのとか、変に生暖かいヨーグルトソースがかかってるのがどうも苦手なのよね。。
フルーツに対する固定概念が拒否しています。笑
これはフルーツじゃない!と思いこんで食べれば、まぁ食べられるんだけどね。

 

5品目:Braised Egg Noodle with Cabbage and Shiitake Mushroom in Abalone Sauce

Yan Ting シンガポール

卵ヌードルだそうです。コシがしっかりあって、ツルツルで美味しいです。

アワビのソースもしっかり絡んでとっても美味しい!

 

そしてお腹の膨れ具合がいい感じになってきたころに、最後、

6品目のデザートです。
Double-boiled Sea Coconut with Red Dates and Lotus Seeds served with Steamed Sponge Cake with Custard

Yan Ting シンガポール

メニュー名見て、全然どんなのか想像できませんでしたが、来てみて見たら台湾系デザートとかでよくあるやつ。暖かい甘いスープです。

正直、日本人的感覚からすると、食後のデザートにこういう温かい汁物は求めてない。。w

 

私はよくわからないメニューで不安&ココナッツ苦手なので、違うデザートに変えてもらい、おすすめされた、Mango pomeloです。

Yan Ting シンガポール

これは絶対はずれないやつ。(*^^)v 冷たくて果肉が美味しかった~~

変えておいて大正解でした。(笑)友達も、そっちにすればよかったと(笑)

まとめ

全体総じて、素晴らしいクオリティでした!

このお店の1つ前に、同じく、ホテルに入ってるレベルの別の中華レストランに行ったのですが、そこがかなりがっかりして、「やはり中華ってこんなもんよね。」感に覆われていたタイミングだったからこそ、こちらのお店に来て、やはり中華も美味しいじゃん!と、中華を見直すきっかけとなりました。

中華っていっても広いし、大きく4種類の食があるからひとくくりにはできないけど、それでも味や素材へのこだわりの度合いはわかるからね。

店員さんも丁寧ですし、接待とかにもオススメできるレベルのお店です♪

個人的にはシンガポールの中華レストランベスト3にランクインしました♪

 

お店情報

Yan Ting Restaurant

THE ST. REGIS SINGAPORE LEVEL 1U29 TANGLIN ROAD, SINGAPORE 247911

+6565066887

Lunch (Daily) 12:00 NOON – 2:30 PM
Dinner (Daily) 6:30 PM – 10:30 PM
Weekend Dim Sum Brunch (Saturdays, Sundays & Public Holidays) First Seating: 10:30 AM – 12:30 PM
Weekend Dim Sum Brunch (Saturdays, Sundays & Public Holidays) Second Seating: 1:00 PM – 3:00 PM

 

~~~
【お約束】(グルメレビューに関して)私が絶賛しているお店でも、期待値を上げすぎてしまうと「期待していた程ではない。。」と物足りない感じになってしまう可能性、大!です。「さらさんはそう思ったんだな」ぐらいに客観的に捉えていただいて、必ず、期待値をあげずに、訪問してみてください!

※こちらの内容は記事掲載時点のものです。現在は変更になっている点もありますので事前に公式サイト等でお調べの上、ご訪問ください。
※記事内で使用している画像の無断利用は固くお断りします。
お問い合わせはお問い合わせフォーム、またはインスタからご連絡ください。

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