オーチャードのセントレジスホテルに入っている中華レストラン、「Yan Ting」。

「ここの飲茶が美味しい」なる噂を聞いて、早速行ってまいりました！

シンガポール建国の父、故リー・クアンユー氏やアメリカのブッシュ大統領等、世界の名だたるVIPに食事を提供して来たTony Wunシェフ

が腕を振るっているそう。もうこの前情報だけで期待大！！

 

ランチのSignature set menuを注文

週末は飲茶の食べ放題ランチがあるそうですが、混雑するし、食べ放題と言われてもそんなに食べられないので、あえて週末を外し、平日に訪問しました。

今回頼んだのは、平日でも食べられるセットメニュー、Signature set menuです。

６コース$98です。

まず、前菜です。

左から、バーベキューポーク、きくらげ、エビマヨです。

どれも美味しい！！もう、このスターターだけで、今後の料理の期待度がぐぐぐっ！とあがりました。

 

２品目

 

アワビのスープです！中にもアワビがごろごろ入ってて、すっごくアワビの香りがして、上品なお味でした。

３品目：Steamed Tiger Grouper with Chnese Olive

ハタ？です。この味付けが繊細でとってもいい！

 

▼こちらはせっかくならと、コースとは別で頼んだ唯一のDim sum。

 

店員さんのオススメの、エビが入ったやつです。

これが食べてびっくり！飲茶で有名な理由がわかりました。

ただくるんであるだけでなくて、一度揚げてあって、その周りから皮で包まれているので、食感がさくさくも楽しめるんですよね。そしてこのたれ？醤油がめっちゃ合う！！美味しい！！

この醤油、何につけてもおいしくなるやつです。

今度来るときは飲茶中心で頼もう、と心に決めました。

 

コースの続きです。

４品目：Pan-fried Chicken Chop served with Fresh Fruits

ちょっと見にくいのですが、チキンの下に、細かく刻まれたフルーツがしかれています。

鳥の尻に敷かれるフルーツ・・・

私はフルーツと普通の料理を一緒に食べるのはNG派なので、先にチキンをよっこらせっと横にどけて、先にフルーツを平らげました。

フルーツが暖かいのとか、変に生暖かいヨーグルトソースがかかってるのがどうも苦手なのよね。。
フルーツに対する固定概念が拒否しています。笑
これはフルーツじゃない！と思いこんで食べれば、まぁ食べられるんだけどね。

 

５品目：Braised Egg Noodle with Cabbage and Shiitake Mushroom in Abalone Sauce

卵ヌードルだそうです。コシがしっかりあって、ツルツルで美味しいです。

アワビのソースもしっかり絡んでとっても美味しい！

 

そしてお腹の膨れ具合がいい感じになってきたころに、最後、

６品目のデザートです。
Double-boiled Sea Coconut with Red Dates and Lotus Seeds served with Steamed Sponge Cake with Custard

メニュー名見て、全然どんなのか想像できませんでしたが、来てみて見たら台湾系デザートとかでよくあるやつ。暖かい甘いスープです。

正直、日本人的感覚からすると、食後のデザートにこういう温かい汁物は求めてない。。ｗ

 

私はよくわからないメニューで不安＆ココナッツ苦手なので、違うデザートに変えてもらい、おすすめされた、Mango pomeloです。

これは絶対はずれないやつ。(*^^)v　冷たくて果肉が美味しかった～～

変えておいて大正解でした。（笑）友達も、そっちにすればよかったと（笑）

まとめ

全体総じて、素晴らしいクオリティでした！

このお店の１つ前に、同じく、ホテルに入ってるレベルの別の中華レストランに行ったのですが、そこがかなりがっかりして、「やはり中華ってこんなもんよね。」感に覆われていたタイミングだったからこそ、こちらのお店に来て、やはり中華も美味しいじゃん！と、中華を見直すきっかけとなりました。

中華っていっても広いし、大きく４種類の食があるからひとくくりにはできないけど、それでも味や素材へのこだわりの度合いはわかるからね。

店員さんも丁寧ですし、接待とかにもオススメできるレベルのお店です♪

個人的にはシンガポールの中華レストランベスト３にランクインしました♪