あら川 シンガポール

和食

【あら川】<和食>ミシュランクラスのおふくろの味がするほっこり和食。

この投稿は記事最下部に料理写真のギャラリーがある、ギャラリー付き記事です。

オーチャードプラザにある「あら川」。

partiに載ってたお料理が美味しそうで美味しそうで、行ってみたらこれがもう大ヒットでした!!

リピート確定ですb(既に週1の頻度で2回リピートしてるw)

 

場所はオーチャードプラザの1F。
少しわかりづらいのかわかりやすいのか、オーチャードプラザの建物が2つに分かれていて、その間の道を通ると北側にすぐ発見できます。
入口は外に面しているので、オーチャードプラザの中に入る必要ないです。

わからなければ、建物の中に入ってコンシェルジュの人に聞けば丁寧に教えてくれます^^

 

1回目の訪問

初回訪問したのは、夜22時頃。

夜遅かったけど、partiに載ってるやつを全部食べようと意気込んでいきました。

まず先に、シェフの荒川さんの故郷のお酒、十字旭日。
冷酒でも熱燗でも、美味しいお酒。女性でも飲みやすい!

あら川 シンガポール

 

そして料理です。

おでん

あら川 シンガポール

あら川 シンガポール

大根とこんにゃく、里芋を注文。
だしが美味しいのはもちろん、この特製味噌が美味しいーーー!!

(この特製味噌は、赤・白・田舎味噌などを荒川シェフ自らブレンドしたものだそうです。)

私はいつも赤みそつける派だけど、この特製味噌販売してほしい;;

牛すじ煮込み

あら川 シンガポール

 

牛すじ煮込みはもう、美味しいに決まってる♡
と思って注文したけどやっぱり美味しかった!!この、美味しいだしに、しっかり煮込まれた牛肉の脂がいいコクを出してます。

青ネギと七味もしっかりとかかってるのがさすが。

 

温玉そうめん

あら川 シンガポール

これもかなり期待してたメニュー!

おつゆいっぱい入れてくれて温玉が絡んで、すっごく美味しいーーー!!

玉子焼き

 

あら川 シンガポール

ネギ玉子焼きです。関西風で、味はあっさりめのだし風味★こちらも懐かしい、昔ながらの玉子焼きという味で安心する味。

 

牛肉と湯葉餃子

あら川 シンガポール

こちらも、partiに載ってたメニュー!

頼みたかったけど、もう夜だしなー、、と思って我慢してたら、荒川シェフが、「湯葉餃子は食べないの?^^」と。
「迷ってるんですよね~><」って言ったら、「美味しいよ^^」と。

「じゃあお願いします!!」ですよねw

牛肉とニラが、湯葉で包まれています。それを、左奥に見える、ごまソースにつけて食べます。

めっちゃ美味しいーーー!!餃子の皮じゃなくて、湯葉の食感がまた新鮮だし、それを餃子のたれじゃなくて、ごまソースというのが、また新しい味。
このメニュー、昔荒川シェフが自分で創作して出してたけど、しばらく別の店で働いていたので封印していて、今のお店「大阪料理 あら川」をやることになったのでまた復活することができたのだそう。

自作のメニュー。おすすめするのも納得です★

うな寿司


あら川 シンガポール

 

こちら、実はサービスで出して頂いたもの。

コースメニューのうなぎが余っていたようで、残り物だよ、といって出して頂きました。

これがもうめちゃくちゃ美味しくて。私うなぎはあまり得意じゃなかったんですが、これ食べて、なんかうなぎにハマりましたw
ひつまぶしが食べたいww

関西では、お寿司はシャリを食べるもの(ネタはおかず的なサブ的存在。)らしく、(認識が違ってたらすみません(汗))シャリをぎゅっぎゅっとしっかりと凝縮するそうな。

そうやって握られたシャリの、お米に隙間がないもっちり感も美味しくて!

関東風も関西風も、お寿司はどちらも美味しいです♡

 

その他にも夜の時間帯だったからか、お漬物とかも味見させて頂けて(泣)。
そのお漬物がほんとに美味しいのよ!!

私キュウリも嫌いで、普段キュウリの漬物食べないんだけど、キュウリの浅漬け食べて、初めてキュウリって美味しいんだなって思ったね。笑

パプリカも漬けられて、固さがなくなっておいしーくなってて。
糀とか漬け方もいろいろ教えて頂けました。

全部美味しかったのはもちろん、漬物でもわかるこの料理の腕!!
シェフのあら川さんもとってもよいお人柄で、楽しくお話もでき、ほんとに素敵なお店!

これは他のメニューも食べてみたい!!!ということで、

2回目の訪問

↓簡単にインスタにもアップしてます。

#あら川 がもうマジで美味しすぎる. . “おふくろの味”という名の、だしでも入ってるんじゃないかと思う、懐かしい、それでいて新しい味。繊細なおいしさ。 . やはり40年以上積み上げた腕は違う。 . 高い食材とかは使わないから、安い食材を、いかに美味しくするかに力を入れてるというその言葉通りに、普通の素材がめちゃくちゃ美味しくなってる。これぞ日本人の味よ。魂よ。 . . こんなに美味しいもの食べて太るなら本望か、と諦めもつく。 . あぁ、幸せ。あら川さんちの子供になりたい笑 . #シンガポール #シンガポールおすすめ #シンガポール生活 #シンガポール在住 #シンガポールランチ #シンガポールグルメ #シンガポールレストラン #singaporefood #instafood #食レポ #グルメ女子 #シンガポールブロガー #ブロガー #シンガポールブログ #リピートレストラン #singapore #sgfood #sgrestaurant #singaporerestaurant #グルメ好きな人とつながりたい #おふくろの味

シンガポール在住 沙羅(さら)さん(@singinfo_girl)がシェアした投稿 –

 

この日は普通のディナーの時間帯に訪問し、頼んだのはコース料理。

あら川 シンガポール

私は(一応)ダイエット中なので、$80のコースを。友達は$130のコースを注文してました。

私のコースを中心に紹介していきます★

前菜

 

あら川 シンガポール

エビとほうれん草のマスタードソース?と、ごぼうの煮物。

見た目は普通というか、家庭料理でも出てきそうな内容だけど、これが想像以上に美味しいのよ!!
エビにかかってるマスタード風味のソースも、味をピリっと引き締めてて新鮮なおいしさだし、ごぼうも、なんだろう、計算されて煮込まれているというか。笑

なんとも表現しがたいんだけど、そう、ごぼうの煮物って、ある程度適当に作っても、ある程度美味しくはなる。
そういう雑なおいしさじゃないの。繊細なおいしさなの。

両方とも量が少し多めでしっかりと味わえるのもまたいい★

お刺身


あら川 シンガポール

 

お刺身は3種類、上位コースは、4種類ありました。
普通に美味しかったです。
特に左下の魚(名前忘れた)が、新食感でめっちゃ美味しかった。

煮物

 

あら川 シンガポール

魚の煮物。(魚の名前また忘れた;)

これもおだしが染みてお魚も身の部分と脂身と、そこにネギと、ほんとに美味しかった!!

 

焼き物

あら川 シンガポール

 

イカのてっぽう焼き。

イカのてっぽう焼きというと、お祭りの屋台が思い浮かぶけど、全然そんなレベルじゃないからね!!
中に、味噌のソースが入っていて、またこのイカとよく合う!!

イカは照り焼きソースじゃなくて味噌だな、と思った。それぐらい、ベストマッチ。

照り焼きソースも美味しいけど♡

焼き物2($130コース)

あら川 シンガポール

お友達のコースのほうには、イカの鉄砲焼きに加えて、近江牛も!

メニューには、「和牛焼き物」と書いてあったから、普通なら、イカの鉄砲焼きなしで、和牛焼き物1品かと思いきや、イカもきたので、焼き物が2品!!
なんともお得。

少し頂きましたが、柔らかくて味がしみこんで美味しい。近江牛大好き。

揚げ物

 

あら川 シンガポール

このコースで一番感動したのはこの天ぷらかもしれない・・・
ししとうと、なんかお野菜、と、小鮎、さつまいも。

どの食材食べてもめちゃくちゃ美味しかった!油の問題なのか衣の問題なのか、表面がカラッとしてて、香ばしい香りもする。

なんだかんだいつも天ぷらは、甘みや味のある天つゆで食べたいと思っちゃうんだけど、これは全て、「天つゆじゃなくて塩で食べたい!!」と初めて思った。
小鮎も適度な苦みでやわらかくて美味しくて、ししとうも、なんか普通じゃない美味しさ。

さつまいもも、固めだけど、なんか普通より甘くて香りがいい。

日本の食材が美味しいのはもちろんだけど、その美味しさをこうしてしっかりと引き出せるのは、さすが40年のプロの腕。

切実にもう2皿ぐらい食べたいぐらい、美味しい。

 

食事

あら川 シンガポール

 

しらす明太子ご飯ーー!!

ちょうどあら川に向かう道中で、しらす丼を見て、あーしらす食べたいなーと思ってたのよ!!
引き寄せたw

ごはんももっちりであーどんどん食べられる。美味しい。
美味しい味噌汁と、美味しいお漬物。

デザート

あら川 シンガポール

 

メロンとちまき?

メロンはもちろん甘くて美味しい♡
そしてびっくりしたのはこのちまき!

 

あら川 シンガポール中にカスタードクリームらしきものが入ってて、味は洋風なの!
周りのおもちも、ちまきみたいに固めじゃなくて、かなり柔らかめ。

和風な見た目なのに味洋風で、めっちゃ新鮮。めっちゃ美味しい。

ボリューム的にも1つ1つが、しっかりめで、かなりお得に美味しく食べられます。

まとめ

後で知ったのですが、この荒川シェフは、以前はミシュラン1つ星のお店で修行されていたそう。

納得!!!マジでミシュランクラスの美味しさだもん!!!
それなのに、この下町っぽいというか、庶民っぽいというか、家庭っぽい雰囲気が温かくてすごく居心地もいいし、味が優しい。

ほんとに、「おふくろの味」という名のだしでも入ってるんじゃないかと思うw

荒川シェフもおっしゃっていたことですが、「(トリュフとかキャビアとか)高級食材を使わずに普通の食材を美味しくしたい」というその言葉通りに、1つ1つの普通の食材が最大限に美味しさ引き出されて、ほんとに輝いてた。

中華料理とか洋食のお店でも、トリュフ、キャビア、あわび、ロブスター、とかをただ使っているだけで料理の値段があがっていたりして、私もそういうのは求めてないので、荒川シェフのモットーにもすごく共感しました。
高級食材が食べたいわけじゃなくて、美味しい料理を食べたいのだ。

コース1通り終わっても、最初からもう1順食べたいぐらい、いい意味で名残惜しい味でした。(お腹はだいぶいっぱいだけどw)

そしてね、なんといっても荒川シェフの人柄というかサービス精神というか。
いろいろサービスで出して頂いて、会話もそうですし、「うまいもんを食わせたい!ここでお腹いっぱいにしていけ!」という昔ながらの本当の料理人の心がひしひしと伝わってきて。
なんだろ、ほんとに心が癒される。

荒川シェフの子供になりたいと思った★笑 学校から帰ってきて家にこの料理出てきたらやばい♡(←学校って私何歳若返らなきゃいけないんだw)

もうあら川は高頻度リピの予感♡♡

 

お店情報

大阪料理 あら川(Arakawa Osaka Cuisine)

※公式サイトはなさそうです。PartiやMangosteenのサイトに掲載されているのも、情報が古く、移転前のOdeon Towersの情報なのでご注意ください。

150 Orchard Rd #01-34 Orchard Plaza
6733-0107

18:30~翌3:00 日曜休み

→6月4日から、昼営業を開始し、深夜を短くするそうです。
多分、お昼は12時~14:30、夜は18時~1時 ぐらいまでだった気がしますが、うろ覚えなので正しくはお店にお問い合わせください!

 

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※記事内で使用している画像や文章の無断利用は固くお断りします。
お問い合わせはお問い合わせフォーム、またはインスタからご連絡ください。

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