Akira Back

和食

【Akira Back】韓国料理×和食のフュージョンが新鮮!

Esplanade駅、F出口を出てすぐの、マリオットホテルの下にあるレストラン街で見つけたお店に行ってきました!

その名も、「Akira Back」(アキラが戻ってきた?)

アキラさんは有名なシェフで、どっか別の国にいっていたのでしょうか。。

そのアキラさんが満を持してシンガポールに戻ってきたのでしょうか・・・。いろいろ想像が膨らむネーミングです。

 

・・・と思いきや、調べてみたら、「アキラ・バック」というシェフの名前らしく、しかもシェフは韓国人。

純和食、ではなく、和食×韓のフュージョン料理らしい。

(とはいえ、メニューは全然韓国っぽさを感じなかったけど・・・)

Akira Back

外観はものすごく敷居が高そうに感じるのですが、この写真を見てわかるように、プラスチックのイスも多様されており(私が座ったところはちゃんとソファ席です)、いい感じにコスト削減をしているようです。

その甲斐あってか、値段も、最高級、までいかず、準高級、ぐらいの値段です。

ビジネス街なので昼は回転率あげることと、高すぎると通ってもらいにくいからでしょうか・・

 

Akira Back

↑ところで、最近、この濡れタオルってシンガポールで大流行してるんですかね?

高級レストランでもこぞって、この濡れタオルを導入してて、このチープなタオルを見ると少し萎えてしまうのは私だけ・・・?

濡れタオル用の石まで販売されているのか・・・

そこまでして着飾るタオルでもないぞ・・・。

Akira Back

↑味噌汁 $5

まぁ、普通の味でした。ゴツいうつわに、石のトレーに、スプーンで味噌汁を飲んだのは初めてだ。

そうか、この器らへんが韓国っぽいな。

Akira Back

↑こちらは、かんぱちのカルパッチョ。グレープフルーツ添えで、グレープフルーツとポン酢と刺身の組み合わせって驚くほどベストマッチ!

一流シェフ並みのお味になってきました。

 

Akira Back

↑こちらは、Father and mother and・・・?

覚えてないけど、親子、的なことを表したいようなメニュー名でした。
アナゴと・・・すみません、忘れました。m(__)m

下一面にひいてある白いソースは、マヨネーズ!
魚の下に天ぷらも入ってて、この+1の食感がたまらない。

お・い・し・い~~♡

Akira Back

↑そしてこちらは、牛丼!(一番大事なところで写真がボケる)

佐賀牛と、温泉卵と、ほぼ丸ごと玉ねぎ、フォアグラも入ってます!($50ぐらい。)

今考えると、ごはんが少し焦げていたのは、韓国の石焼風の演出だったのね・・

これが非常においしかった!焦がしごはんと牛肉と温泉卵の合うこと合うこと。
フォアグラは私はあまり好きじゃないけど、このフォアグラは割と表面がしっかり火が入ってて普通に食べられました。
ただ、フォアグラ風味は消えてしまっていたかな。

ごはん系は、この牛丼と、カニチャーハンと、豚肉?のチャーハンの3種類がありました。

チャーハン2つは$19ぐらいで、1食頼むならわりと頼みやすい価格。

 

最後にデザート。

Akira Back その名も、SESAME HEAVEN!!!(ゴマ天国)$16

真ん中のが黒ゴマチーズケーキ、その横に黒ゴマスポンジ、黒ゴマアイス、ソースも黒ゴマ、上にささってるのも黒ゴマ、で、まさに黒ゴマづくしでした。

黒ゴマチーズケーキなんて食べるの初めて!
味はすごくおいしかったのに、食感が、固くなくて、ババロアみたいなわりとトロトロ食感だったのが、少し残念。
チーズケーキは固くなくちゃダメでしょう!!!!

アイスも美味しかった~

(追記)
この記事を書いた時よりいろいろ食べた今ならわかる、コスパは別に良くない。
日系のもっとコスパよくて美味しいお店がたくさんあるので、それらに比べたらめちゃくちゃ高く感じる^^;

 

次は、同じエリアにあった「黒牛」というお店に行こうと思います♪

後日、Black Cowの記事▼
【黒牛(Black Cow】シンガポール1美味しい!?高級すき焼きレストラン

 

Akira Back

Address: 189763, 30 Beach Rd
TEL:6818 1914

 

 

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